Herdade do Peso Grande Trinca Bolotas Rouge 2018
16,5 pts Revista de Vinhos - Un vin à l'arôme intense, complexe et attrayant. Un mélange d'arômes à la fois remarquablement fruités et arbustes. En bouche, des tanins très bien intégrés et une bonne acidité donnent un vin incroyablement appétissant.
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3 à 5 jours ouvrables
Vinification:
Vinifié à partir de raisins sélectionnés des parcelles d'Alicante Bouschet, Touriga Nacional et Syrah. Les raisins ont été récoltés au point optimal de maturation phénolique / aromatique. Après égrappage et écrasement doux, une macération pré-fermentative a été réalisée pendant 4 jours pour ajouter à la complexité. Le vin a fermenté à 26 ºC avec un léger pompage pour préserver le fruit et extraire les tanins fondus qui fournissent un équilibre vital. Vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français.
Cépages:
Alicante Bouschet,Touriga Nacional,Syrah
Notes de dégustation:
Un vin à l'arôme intense, complexe et attrayant. Un mélange d'arômes à la fois remarquablement fruités et arbustes. En bouche, des tanins très bien intégrés et une bonne acidité donnent un vin incroyablement appétissant.
Conseils de stocker et servir:
Ce vin peut être consommé immédiatement. Il peut également être stocké dans le temps, à condition que la bouteille soit maintenue en position horizontale, dans un endroit frais, à l'abri de la lumière. Servir à 16ºC-18ºC.
Pairing alimentaire:
Ce vin se marie à merveille avec des plats de viande rôtis de préférence. Cependant, l’équilibre entre son fruit et ses tanins le rend incroyablement polyvalent et convient à tout type de repas: du plus simple au plus sophistiqué.
Critiques et prix:
. 16,5 points Revista de Vinhos;
. 16 points Vinho Grandes Escolhas.
Fiche technique
- Région
- Alentejo
- Cépages
- Alicante Bouschet,Touriga Nacional,Syrah
- Taille
- 75 cl
- Alcool
- 14.5%
- Millésime
- 2018