Quinta do Vallado RESERVA 2021

Vinification:

Fermentation en fûts de chêne français de 500 litres provenant de différentes forêts: Allier, Vosges et Nevers. 70% en barriques neuves et le reste en fûts d'un an. Vieilli pendant 10 mois en fûts de chêne français, avec batonnage périodique.

Cépages:

Rabigato,Gouveio,Arinto,Viosinho

Notes de dégustation:

Notes minérales sur le nez, bien intégré avec le chêne. Corsé, avec une acidité excellente, une bonne complexité et une finale persistante.

Conseils de stocker et servir:

Conservation Allongé à une température de 15 ° C. Servir à une température de 10-11 ° C.

Pairing alimentaire:

Bon avec les fruits de mer, le poisson frais grillé, les viandes blanches et à l'apéritif.

Critiques et prix:

. 92 points Robert Parker;

. 92 points Wine Enthusiast Magazine;

. 91 points Wine Spectator Magazine;

. 17,5 points Revista de Vinhos;

. 17,5 points Vinho Grandes Escolhas