Quinta do Vallado TOURIGA NACIONAL 2021 - 75cl

Quinta do Vallado, fondée en 1716, est l'un des domaines les plus anciens et les plus célèbres de la vallée du Douro.

Il est situé sur les rives du fleuve Corgo, un affluent du fleuve Douro, juste à côté de son embouchure et à proximité de la ville de Peso da Régua.

La Quinta appartenait à la légendaire Dona Antónia Adelaide Ferreira et reste à ce jour entre les mains de ses descendants.

Au Nez : Arôme caractéristique de raisins Touriga mûrs, de bergamote et de fruits des bois, avec des notes florales (violettes) et d'épices.

En Bouche : bouche élégante, beaucoup de fruits et des tanins soyeux. Une finale longue et très fraiche.

Vinification:

Les raisins ont été vinifiés dans une nouvelle cuverie dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, contenant chacune 4 tonnes au maximum de raisins, avec remontage manuel. Le vin a subi une fermentation malolactique dans ses réservoirs d'origine en acier inoxydable, puis a été réparti dans des barriques de chêne français de 225 litres où il est resté pendant 16 mois.

Cépages:

Touriga Nacional

Notes de dégustation:

Très concentré, avec des notes de chêne balsamique, des arômes de fruits rouges et de violette. Tanins doux, ronds et mûrs et soyeux, très équilibrés, avec une longue finale fraîche.

Conseils de stocker et servir:

Conservation Allongé à une température de 15 ° C. Servir à une température de 16 ° C à 18 ° C.

Pairing alimentaire:

Ce vin accompagne finement les viandes rouges, le rosbif et les viandes grillées.

Critiques et prix:

• 92/100

  Robert Parker - Wine Advocate

• 92/100

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• 89.6/100

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