José Maria da Fonseca FSF Vinho Regional Península de Setúbal 2017 75cl

Vinification:

Un hommage à Fernando Soares Franco produit à partir de ses cépages rouges préférés: Syrah, Trincadeira et Tannat. En 1998, José Maria da Fonseca a produit le premier millésime de Garrafeira FSF. Viennent ensuite les millésimes 2001, 2004 et 2005, très élégants, d'un vin rouge fruité avec une bonne acidité des fruits. Cela confirme le véritable hommage à Fernando Soares Franco, père d'Antonio et à Domingos Soares Franco, propriétaires de José Maria da Fonseca. Produit à partir des cépages Syrah, Trincadeira et Tannat, cépages rouges préférés de Fernando Soares Franco, la FSF est un vin super-premium au style très moderne. VINIFICATION Les raisins sont foulés aux pieds dans des "lagares" à ciel ouvert et fermentés au contact intégral de la peau à des températures de 28 ° C pendant 6 jours. Avant la fin de la fermentation alcoolique, le vin est transféré dans des fûts. Le «battonage» se fait pendant 3 mois. Après le premier ratissage, le vin revient dans les mêmes fûts. Le vin n'est pas filtré. Il peut jeter des sédiments. ELEVAGE Nouveaux fûts de chêne français pendant 12 mois.

Cépages:

Syrah,Trincadeira,Tannat

Notes de dégustation:

Couleur rubis foncé. Arôme de violettes, baies bleues, arbuste et épicé. Bouche Elégante, ferme mais douce. Terminer très long

Conseils de stocker et servir:

Devrait être décanté et servi à une température de 13ºC et consommé à 16ºC.

Pairing alimentaire:

Excellent avec du gibier et du fromage.

Critiques et prix:

. 18,5 points Revista de Vinhos;

. 18 points Vinho Grandes Escolhas;

. Recommandé Decanter World Wine Awards 2006 (2001).