Vins de PORTO - DONA ANTÓNIA 10 ANS TAWNY

Vinification:

Les raisins sélectionnés à la main ont été vinifiés selon la méthode traditionnelle du vin de Porto. La fermentation contrôlée a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable et a été stoppée par l'ajout d'alcool de vin. Les vins obtenus étaient très élégants et avaient un bon potentiel de garde. Les vins sélectionnés pour entrer dans l'assemblage final de la Porto Ferreira Quinta do Porto Tawny 10 ans restent dans le Douro après la récolte et sont emmenés à VNGaia au printemps suivant et entrent dans le processus de vieillissement traditionnel du vin de Porto, en fûts de chêne. Au cours de leur vieillissement, les vins sont soumis à de nombreux transferts, analyses et dégustations, ce qui permet de suivre leur vieillissement et d’intervenir par des assemblages, des rafraîchissements et des corrections à la dégustation. L'assemblage final est obtenu avec des vins âgés de 8 à 15 ans, afin de toujours atteindre l'âge moyen, la qualité et le style de Porto Ferreira Quinta do Porto Tawny 10 ans.

Cépages:

Touriga Franca,Touriga Nacional,Tinta Barroca,Tinta Roriz,Tinto Cão,Tinta Amarela

Notes de dégustation:

Il a une teinte fauve profonde avec des notes rouges. Son arôme est caractérisé par un excellent équilibre entre la qualité de ses raisins d'origine et son vin (perceptible dans ses arômes floraux et de fruits mûrs) et son vieillissement par oxydation du bois (ce qui lui donne des arômes épicés et de noisette). En bouche, le style classique et frais de la marque Ferreira est remarquable, permettant un équilibre fin entre les différentes sensations dans le corps du vin et dans la longue finale en bouche.

Conseils de stocker et servir:

La bouteille doit être entreposée debout, en évitant la lumière directe et l'humidité excessive, idéalement à une température constante de 16 ° C à 18 ° C. est prêt à boire et ne s’améliorera pas s’il est conservé longtemps. Servir entre 12ºC et 16ºC.

Pairing alimentaire:

Excellent servi légèrement frais, il se marie avec diverses entrées riches, notamment des tartes au foie-gras ou au fromage intense, des vol-au-vents salés ou des fruits de mer crémeux. À la fin d'un repas, c'est un vin idéal pour accompagner des desserts tels que des tartes aux fruits secs et aux fruits secs, une crème brûlée et du fromage séché ou du fromage bleu, ou lorsqu'il est servi seul.

Critiques et prix:

. 91 points Wine Spectator Magazine;

. 91 points Wine Enthusiast Magazine;

. 89 points CellarTracker;

. 18 points Decanter Magazine;

. 16,5 points Revista de Vinhos;

. Médaille d'Argent Médaille d'Argent Concours Mondial de Bruxelles 2014;

. Médaille d'Argent Decanter World Wine Awards 2014;

. Médaille d'Argent Decanter World Wine Awards 2014;

. Médaille d'Argent International Wine Challenge 2014;

. Médaille de Bronze Challenge International du Vin 2013;

. Médaille de Bronze International Wine Challenge 2013;

. Médaille d'Or Vinalies Internationales 2013;

. Médaille de Bronze International Wine Challenge 2012;

. Médaille d'Argent International Wine Challenge 2011;

. Médaille d'Argent Challenge International du Vin 2010;

. Médaille d'Argent International Wine Challenge 2010;

. Médaille d'Argent Vinalies Internationales 2010;

. Médaille de Bronze Decanter World Wine Awards 2009;

. Médaille d'Argent International Wine Challenge 2009.