Quinta do Vallado VINHA DA COROA 2021

Vinification:

Ces raisins proviennent d'un ancien vignoble de plus de 100 ans, planté de 34 cépages différents. "Vinha da Coroa" est situé sur l'un des endroits les plus élevés de Quinta do Vallado, comme une couronne sur tous les autres vignobles. D'où son nom, "Coroa". Les raisins fermentent pendant 14 jours dans des cuves en acier inoxydable, à 50% avec tige, sans aucun écrasement. Après une fermentation de 14 jours avec une très faible extraction, le vin a vieilli environ 18 mois en barriques de chêne français de deuxième année.

Cépages:

Old Vines

Notes de dégustation:

Arôme de fruits rouges et des bois, avec une touche de pain grillé, rappelant les fûts dans lesquels le vin a vieilli. Un vin très frais, avec une pointe d'épices et une finale persistante rappelant les fruits rouges. Complété par un goût végétal apaisant.

Conseils de stocker et servir:

Conservation Allongé à une température de 15 ° C. Servir à une température de 16 ° C à 18 ° C.

Pairing alimentaire:

Ce vin accompagne finement les viandes rouges, le rosbif et les viandes grillées.

Critiques et prix:

. 93 points Robert Parker;

. 18 points Vinho Grandes Escolhas;

. 18 points Revista de Vinhos.