Herdade do Mouchão Monte do Mouchão Honig 350g

Bien que les ruches aient existé à Mouchão pendant plus d'un siècle, le miel n'a commencé à être

commercialisé pour la première fois qu'en 2011.

Comme leur habitat naturel est la vaste propriété, les abeilles produisent leur miel sauvage à partir

d'arbustes et d'arbres locaux. Il s'agit notamment de ciste, d'herbes marines, de romarin, de genêts

et de lauriers roses, d'eucalyptus, d'orangers et de mandariniers, qui tolèrent le dur climat

méditerranéen de l'intérieur, ainsi qu'une abondance de fleurs sauvages au printemps telles que des

coquelicots, des camomilles, des trèfles, de la lavande, iris, chardons. L'intervention humaine se limite

presque exclusivement à la récolte (cresta).

Le miel de Mouchão est plein de personnalité et exprime la faune des conditions dans lesquelles les

abeilles travaillent. En raison de sa pureté, il a tendance à s'épaissir avec le temps et peut varier à la

fois en consistance et dans sa teinte dorée la plus foncée.