ARREPIADO COLLECTION RESERVA ROUGE 2021

Vinification:
Tous les régimes entrant dans la cave sont passés sur une table de tri et soumis à un contrôle qualité intensif. Les raisins sont délicatement foulés et acheminés par gravité dans des cuves thermorégulées. La fermentation alcoolique et malolactique s'est produite naturellement sans inoculation. La macération post fermentaire sur peaux a duré 28 jours. Le collage était avec des blancs d'oeufs. Ce vin est un produit naturel qui a été légèrement filtré et qui peut couler avec le temps. Elevage 16 mois en barriques neuves de chêne français.

Cépages:
Touriga Nacional,Petit Verdot,Cabernet Sauvignon,Syrah

Notes de dégustation:
Couleur violette rubis concentrée. Nez généreux avec un arôme très intense de mûres écrasées, de balsamique et de tabaco. Corsé, très aromatique. La bouche est ample avec des tanins fermes très mûrs. Bonne acidité et finale soutenue.

Conseils de stocker et servir:
Servir à une température de 16-18 ° C.

Pairing alimentaire:
Délicieux avec de la viande rouge rôtie légèrement caramélisée ou du gibier avec de la gelée de fruits noirs. Accompagnez-le également d'un puissant fromage portugais «Azeitão» ou d'un «Roquefort» traditionnel.

Allergènes:
Contient des sulfites.

Critiques et prix:
. 89 points Robert Parker.