Quinta do Vallado - Lady Baga 2021

Vinification:
Les raisins proviennent à 100% d'un vignoble exposé au nord de la Quinta do Orgal dans le Douro Supérieur, avec une vinification biologique certifiée. Afin d'obtenir une extraction douce, 20 % des raisins utilisés étaient des grappes entières (non égrappées) et les 80 % restants n'étaient pas foulés (baies entières). Après une macération à froid de 24 heures, les raisins ont fermenté pendant une semaine avec très peu d'extraction. Immédiatement après la fermentation alcoolique, le vin a été transféré dans des fûts de chêne français usagés de 225 litres où il a subi une fermentation malolactique et y est resté environ 12 mois.

Cépages:
Baga

Notes de dégustation:
Arôme très complexe, où prédominent les arômes de fruits sauvages et de forêt avec une touche de pain grillé du bois où il a vieilli. Très doux et rond, avec une saveur de fruits sauvages. La finale est très fraîche avec une légère touche végétale.

Conseils de stocker et servir:
Conservation Au repos à une température de 15°C. Servir à une température de 16°C à 18°C.

Pairing alimentaire:
Ce vin accompagne finement les viandes rouges, le rôti de bœuf et les grillades.

Allergènes:
Contient des sulfites.

Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.