Sogevinus - Kopke Colheita 1983

Vinification:
Récoltés à la main au moment optimal, les raisins sont ensuite égrappés, foulés et vinifiés par un processus de macération minutieuse pour extraire leur couleur, leurs tannins et leurs arômes, renforcés par un barattage constant pendant la fermentation. Cette macération se déroule dans des cuves (lagares) à une température contrôlée (entre 28 et 30 °C) jusqu'à ce que le degré de sucrosité (Baume) souhaité soit atteint. À ce stade, on ajoute de l'eau-de-vie de raisin pour créer le vin fortifié. Un vin de grande qualité, issu d'une seule récolte. Un vin Colheita vieillit en fûts de chêne pendant des périodes de temps qui peuvent varier, mais jamais inférieures à 7 ans. Il est ensuite mis en bouteille et vendu en fonction des demandes du marché.

Cépages:
Old Vines

Notes de dégustation:
Couleur brique profonde avec un large halo ambré. Arômes opulents de fruits secs avec des notes de dulce de leche caramélisé et de mélasse subtile. Séduisant, engageant et délicat, plein de saveurs nobles de fruits secs. Texture soyeuse et délicieusement crémeuse. Un vin puissant avec une finale d'une élégance et d'une persistance remarquables.

Conseils de stocker et servir:
Servir de préférence à une température comprise entre 8 et 10ºC.

Pairing alimentaire:
Dégustez-le avec un gâteau aux amandes, au citron et aux graines de pavot ou un nocciolato au chocolat au lait et aux noisettes accompagné de glace au basilic. Délicieux tel quel, après un repas.

Allergènes:
Contient des sulfites.

Remarque :
Les Colheita Portos sont généralement livrés avec une boîte extérieure en bois ou en carton. Le cas échéant, nous inclurons la boîte extérieure et l'emballerons de manière à éviter tout type de casse pendant le transport. Cependant, nous ne pouvons être tenus responsables des dommages causés à la boîte extérieure, car seul le produit tel que présenté sur les images est assuré. Si vous avez des instructions spécifiques ou des questions concernant la boîte, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.