Cartuxa DOC Alentejo 2021- 75cl

Vinification:
Cartuxa rouge est un assemblage d'Alicante Bouschet et d'Aragonez planté dans les plus vieux vignobles de la Fundação Eugénio de Almeida. Lorsque les raisins sont jugés parfaitement mûrs, ils sont soigneusement cueillis et amenés au chai pour égrappage, foulage doux et fermentation en cuves acier thermorégulées. S'ensuit une macération de 26 jours suivie d'un élevage en barriques françaises neuves pendant 15 mois. Le vin est élevé en bouteille pendant 18 mois avant sa sortie.

Cépages:
Alicante Bouschet,Aragonêz

Notes de dégustation:
Il présente une robe grenue et un parfum de fruits sauvages, avec des notes de tabac et d'épices. En bouche, il a une bonne structure, avec des tanins mûrs, une bonne concentration, frais et équilibré.

Conseils de stocker et servir:
Température de service 16ºC à 18ºC

Pairing alimentaire:
Ce vin accompagne finement les viandes rouges, le rosbif et les grillades.

Critiques et prix:
. 17,5 points Vinho Grandes Escolhas;
. 16,5 points Revista de Vinhos;
. Médaille d'Argent International Wine & Spirit Competition 2015 (2012);
. Médaille d'Argent Concours Mondial de Bruxelles 2014 (2011);
. Médaille de Bronze International Wine & Spirit Competition 2014 (2011);
. Recommandé International Wine Challenge 2014 (2011).