Quinta do Vallado 80 ans Porto

Vinification:
Vallado Porto Tawny 80 Ans est le résultat d'un assemblage de 4 vins de Porto, dont le plus jeune a environ 50 ans et le plus vieux date de 1888. Ce vin de Porto a vieilli en fûts d'environ 600 litres, jusqu'à la date de sa mise en bouteille.

Cépages:
Traditional grape varieties

Notes de dégustation:
L'arôme est très complexe et riche, avec des nuances de bois, de feuilles de tabac séchées, de grains de café, de fruits secs, de clou de girofle, de bois exotique et une touche d'iode si caractéristique des vieux portos. La dégustation de ce vin est une expérience mémorable qui nous rappelle que l'attente en valait la peine et que le temps a transformé ce vin en quelque chose d'encore plus spécial. En bouche, c'est un vin à l'attaque très fraîche, d'une grande complexité et d'un volume en bouche considérable, complété par une acidité qui équilibre l'ensemble et le rend très harmonieux. La finale est très longue et fraîche.

Conseils de stocker et servir:
Servir légèrement frais, à une température comprise entre 10 et 14 °C. La bouteille doit être conservée debout, à l'abri de la lumière et de la chaleur.

Pairing alimentaire:
Desserts sucrés, gâteaux, chocolats au lait, noix, fruits secs, crème brûlée, Roquefort et en digestif, sont quelques-uns des « amis » parfaits de ce Porto.

Allergènes:
Contient des sulfites.

Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.