Quinta do Vallado I Tawny Roller Blend

Ce porto séduit immédiatement par sa robe ambrée profonde aux reflets cuivrés, signe d’un long vieillissement en fût. Élaboré à partir de vieilles vignes portugaises — notamment Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca et Tinta Amarela — il vieillit en moyenne 25 ans en fûts de chêne de 600 litres, ce qui lui apporte une grande complexité aromatique.

Au nez, on retrouve des arômes très intenses de fruits secs, caramel, noix grillées, marmelade d’orange et feuilles de tabac séchées. En bouche, l’attaque est ronde, veloutée et enveloppante, avec des notes de compote d’orange, d’épices orientales et une finale longue, fraîche et élégante.

C’est un porto parfait :

• en digestif,
• avec une crème brûlée,
• un dessert aux noix,
• du chocolat noir,
• ou encore des fromages affinés.

Il se sert légèrement frais, autour de 12–14°C, pour révéler toute sa finesse.

• Faits clés

• Type : Porto Tawny (vin fortifié, sucré) 

• Origine : Vallée du Douro, Portugal 

• Volume : 50 cl (bouteille « demi » premium) 

• Cépages principaux : Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Amarela (vignes très âgées) 

• Élevage : moyenne ~25 ans en fûts de chêne de 600 L 

• Alcool : env. 19,5 % vol.