Vinification:

Legado a été fabriqué dans les meilleurs équipements de la cave Quinta da Leda, bénéficiant des dernières technologies. Après un léger égrappage et un broyage, les raisins ont été transférés dans des cuves en acier inoxydable et / ou des lagars équipés de plongeurs robotiques, où ont eu lieu la macération et la fermentation alcoolique. Le vin a ensuite subi une longue et lente macération pour obtenir une plus grande extraction aromatique et phénolique. Enfin, et au bon moment pour chaque cépage / lot, le vin a été égoutté et les solides restants ont été pressés. Le vin de presse a été séparé du vin de goutte. Le vin a ensuite été amené à Vila Nova de Gaia, où, après la fermentation malolactique, il a été vieilli environ 2 ans en fûts de chêne français neufs. Il a été mis en bouteille sans aucun type de traitement.

Cépages:

Touriga Franca,Touriga Nacional,Donzelinho,Tinta Roriz,Tinta da Barca,Rufete,Tinta Amarela,Tinta Barroca

Notes de dégustation:

Legado 2015 est d'un rouge rubis profond. Son arôme est merveilleusement équilibré et complexe, dominé par des notes d'asperges, d'artichauts et d'arbustes à flanc de colline, ainsi que par des arômes de fruits noirs très mûrs et de figue séchée, entremêlés de notes d'épices, d'une minéralité frappante et de notes de chêne fin et bien intégré. Une bonne acidité est immédiatement apparente en bouche, ce qui confère au vin une fraîcheur remarquable ainsi que des tanins soyeux de grande qualité. La finale est extrêmement longue, complexe et bien équilibrée. C'est un vin vraiment harmonieux et de grand caractère.

Conseils de stocker et servir:

Bien que très buvable au moment de la libération, ce vin devrait rester en bon état de boisson pendant environ 20 à 25 ans. Au fil des années, il peut jeter un dépôt. La bouteille doit idéalement être rangée sur le côté, dans un endroit frais et sec.

Pairing alimentaire:

Legado 2015 se marie bien avec des plats au goût prononcé comme le gibier.

Critiques et prix:

. 19 points Revista de Vinhos;

. 19 points Vinho Grandes Escolhas.