José Maria da Fonseca Domini Plus Douro DOC 2015 75cl


39,90 CHF
Aucune taxe

89 pts Robert Parker - Couleur rouge foncé. Arôme de Rockrose, de framboise, de cassis, de violette, de figue et d'épices. Bouche Très fruité, persistant, rond et avec des tanins souples, du chêne bien intégré et une bonne acidité. Finition longue

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Vinification:

DOMINI Plus est produit à partir de raisins provenant des domaines appartenant à José Maria da Fonseca dans le Douro Superior, montrant tout le caractère, la beauté et l’excellence de cette région viticole unique. José Maria da Fonseca est une entreprise du sud de la péninsule de Setúbal et de l'Alentejo, qui a des racines familiales. La vallée du Douro, berceau de portos et de vins rouges exquis, constitue le dernier défi pour José Maria da Fonseca. Les objectifs étaient d'optimiser l'excellence des cépages et des vins du Douro, en les renforçant avec l'image et la crédibilité de José Maria da Fonseca. Ces objectifs ont été concrétisés par la production de deux vins rouges du Douro, Domini et Domini Plus. La priorité immédiate de José Maria da Fonseca s'est concentrée sur la terre, grâce à l'achat de Quinta de Mós. Il existe une combinaison de vieilles vignes comprenant une immense variété de cépages traditionnels du Douro, avec des vignes plus jeunes (10 à 15 ans) de Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Roriz. La fréquence de production des vins du Douro dépendra naturellement des conditions climatiques d'une année donnée, en liaison avec les conditions de maturation des vignes de l'entreprise. VINIFICATION La fermentation a été effectuée par contact cutané complet à une température de 28 ° C. ELEVAGE 14 mois en fûts de chêne français neufs

Cépages:

Touriga Franca,Tinta Roriz,Touriga Nacional

 

Notes de dégustation:

Couleur rouge foncé. Arôme de Rockrose, de framboise, de cassis, de violette, de figue et d'épices. Bouche Très fruité, persistant, rond et avec des tanins souples, du chêne bien intégré et une bonne acidité. Finition longue

 

Conseils de stocker et servir:

Devrait être servi à 14ºC et consommé à 16ºC.

 

Pairing alimentaire:

S'agence bien avec les viandes rouges grillées et grillées ou avec les fromages à pâte molle.

 

Critiques et prix:

. 89 points Robert Parker;

. 17 points Revista de Vinhos;

. Médaille d'Or Critics Challenge Wine Competition 2013 (2008).

Fiche technique

Région
Douro
Cépages
Touriga Franca,Tinta Roriz,Touriga Nacional
Taille
75 cl
Alcool
14%
Millésime
2015
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