Quinta da Leda Rouge 2018 - 150cl

Vinification:

Vinifiés dans les caves modernes de Quinta da Leda, les raisins, après avoir été complètement égrappés et légèrement broyés, ont été fermentés dans des cuves en acier inoxydable et des presses à granit. La macération a été adaptée à chaque variété, et le contrôle de la température et le pompage ont été appliqués conformément aux caractéristiques de chacune d’elles. Cela a permis aux composants de qualité de chaque variété de passer doucement de la peau de raisin mûre au vin. Entre octobre et décembre, les vins ont été acheminés à Vila Nova de Gaia, où ont été mis à maturation environ un an en fûts de chêne de 225 litres. L'assemblage final de Quinta da Leda a été effectué à partir d'une sélection très minutieuse après de nombreuses dégustations qui ont permis de choisir les vins des meilleurs fûts. Le mélange final a subi une légère filtration avant la mise en bouteille, mais un dépôt peut se développer au fil des ans.

Cépages:

Touriga Franca,Touriga Nacional,Tinta Roriz

Notes de dégustation:

Il présente une couleur rouge foncé. Son arôme intense et complexe domine les prunes, les cassis, la résine, le cèdre, le girofle et la noix de muscade. Il reste toujours en évidence des arômes de violette et un peu de chocolat, toujours en parfaite harmonie avec un bois discret, bien intégré et d'excellente qualité. La bouche révèle une grande élégance, étant remarquable par son volume, son acidité équilibrée, ses tanins d'excellente qualité et ses arômes de fruits noirs, d'épices et de fleurs. Très longue et grande harmonie.

Conseils de stocker et servir:

La bouteille doit être conservée horizontalement dans un endroit sec et frais. Le Quinta da Leda est un vin surprenant dont les qualités peuvent être améliorées si elles sont ouvertes un peu avant leur service (idéalement une heure), ainsi que décantées.

Pairing alimentaire:

Son profil élégant et complexe le rend idéal avec des viandes fines, du gibier et des fromages intenses. Une suggestion est de le servir avec du magret de canard avec des nouilles, des champignons chinois et de la roquette.

Critiques et prix:

. 95 points Wine Enthusiast Magazine;

. 95 points Wine Spectator Magazine;

. 93 points Robert Parker;

. 18 points Revista de Vinhos;

. 18,5 points Vinho Grandes Escolhas;

. Médaille d'Argent Decanter World Wine Awards 2015 (2012);

. Médaille d'Argent Outstanding International Wine & Spirit Competition 2015 (2012).