Château Mont Redon CÔTES DU RHÔNE 2021 - AOC

Situation : La propriété se situe sur la rive droite du Rhône, sur la commune de Roquemaure, aux limites de l'appellation LIRAC et à proximité de TAVEL.

Soils : L'exploitation se trouve sur un plateau recouvert de galets roulés. La nature du sol est argilo-calcaire.

Climat : De type méditerranéen avec des étés particulièrement chauds. Le mistral chasse l'humidité, assurant ainsi des conditions tout à fait favorables à la culture de la vigne.

Vendange : Elle est pratiquée manuellement permettant un tri sélectif de la vendange. Nous attachons beaucoup d'importance à ce point, qualitativement primordial.

Vinification & Elevage : Ces vins sont élaborés par saignée après une courte macération. Les débourbages se font sous l'effet du froid et d'un léger collage. La fermentation qui dure plus de trois semaines à basse température (14 à 16°C) permet d'obtenir des arômes fruités et beaucoup de gras. Afin de préserver l'acidité naturelle et la fraîcheur des arômes du vin, la fermentation malolactique n'est pas réalisée. L'embouteillage est réalisé en avril suivant la récolte

DÉGUSTATION

Ils cherchent à élaborer dans cette appellation des vins qui soient appréciables 12 à 18 mois après leur récolte, par leur côté charmeur, élégant et fruité. En outre, ce sont des vins à même d'avoir un bon vieillissement grâce à une charpente et une structure adaptées.