Couleur rubis avec reflets violets. Arôme complexe de fruits rouges mûrs, de fleurs blanches et d’épices bien intégré avec des notes de vanille. Bouche ronde, riche et volumineuse. Acidité équilibrée et tanins fins. Long et complexe au bout de la bouche.
Herdade São Miguel - ESCOLHA DOS ENOLOGOS 2021
21,90 CHF
Aucune taxe
Couleur rubis avec reflets violets. Arôme complexe de fruits rouges mûrs, de fleurs blanches et d’épices bien intégré avec des notes de vanille. Bouche ronde, riche et volumineuse. Acidité équilibrée et tanins fins. Long et complexe au bout de la bouche.
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3 à 5 jours ouvrables
nformations techniques
Cépages: Alicante Bouschet, Touriga Franca et Touriga Nacional.
Vinification : Vendanges mécaniques la nuit. Étourdissement total. Pré-fermentatif à froid macéré pendant 48h. Fermentation à température contrôlée (22-28ºC) dans des cuves en acier inoxydable. Macérateur post-fermentatif pendant 5 à 10 jours. Fermentation malolactique en cuve inox avec douves de chêne français.
Stage : 9 mois en fûts de 400 L de chêne français.
Notes d’épreuve
Couleur: Rubis avec des reflets violets.
Arôme: Arôme complexe de fruits rouges mûrs, de fleurs blanches et d’épices bien intégré avec des notes de vanille.
Bouche : Ronde, riche et volumineuse. Acidité équilibrée et tanins fins. Finition longue et complexe.
Accompagne: Plats de gibier, viandes rouges et ragoûts.
Fiche technique
- Région
- Alentejo
- Cépages
- Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Touriga Franca
- Taille
- 75 cl
- Alcool
- 14.5%
- Millésime
- 2021
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