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Quinta do Crasto Olivenöl Premium 0.1g 50cl

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Au-dessus du Douro se trouve la Quinta do Crasto, d’où viennent les olives pour cette huile épicée et herbeuse. Parfum fruité d’olives mûres et vertes avec une note végétarienne rappelant les herbes. Fraîchement dans le palais, un peu amer et épicé, avec une fin de noisette.

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Récolte mécanique à l’aide de secoueurs d’olives et de machines à récolter des vibrations. Cette technique empêche les oliviers d’être endommagés. Les olives sont emballées dans des caisses en plastique de 25 kg et transportées dans un moulin traditionnel. Les olives couchées sur le sol ne sont pas utilisées pour la production d’huile d’olive. Extraction mécanique à basse température, utilisant des moulins à meules traditionnels, suivie d’une extraction continue en deux phases. Le processus de décantation dure entre 2 et 3 mois.

Fiche technique

Région
Douro
Taille
50 cl

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