Sogrape Vinhos - SILK & SPICE 2021 PORTUGAL

Vinification:
Les raisins ont été récoltés par variété. En arrivant à la cave, les raisins sont égrappés et transportés dans des cuves de fermentation, où se déroule le processus de vinification. La fermentation alcoolique a eu lieu pendant environ 8 jours, à une température moyenne de 26ºC. Après la fermentation alcoolique, le moût a été soutiré pour séparer le vin des sédiments rugueux. Il reposait ensuite dans des cuves en acier inoxydable jusqu’au jour de la mise en bouteille.

Cépages:
Touriga Nacional,Baga,Alicante Bouschet,Syrah

Notes de dégustation:
Couleur rubis intense et profonde, avec un bord rouge vif. Les saveurs prédominantes sont les fruits noirs mûrs et cuits. Notes sucrées de vanille et notes de moka. La première impression en bouche est riche et pleine. Excellent équilibre entre tanins et acidité, avec une finale longue et lisse.

Stocker et servir des conseils:
Stockez les bouteilles horizontalement. Le profil frais et fruité de ce vin suggère une consommation immédiate, bien qu’il ait une estimation de vieillissement positif d’au moins 5 ans. Servir entre 15ºC et 17ºC.

Accords mets:
Le profil équilibré de ce vin et la dégustation facile qu’il offre le rendent approprié pour être apprécié tout en dînant à l’extérieur. Il est également merveilleux lorsqu’il est associé à de la viande grillée et des cheeseburgers.

Allergènes:
Contient des sulfites.

Critiques et récompenses:
. 90 points dans Wine Enthusiast Magazine.