Casa de Santar - Oito Parcelas 2012

Vinification:
Né d'une combinaison unique de 6 cépages répartis par la sélection des 8 meilleures parcelles sur un total de 32 vignobles.

Cépages:
Traditional grape varieties

Notes de dégustation:
Le temps l'a porté à son apogée, avec un profil austère et typé, où la concentration a laissé place à la finesse et à l'élégance, avec des notes de cerise et de mousse. Tanins soyeux mais avec de l'accroche, une énorme fraîcheur en bouche donnée par une acidité fruitée, sans amertume. Le fût a disparu, ce que l'on ressent, c'est la saveur, la texture et la classe. Grand vin.

Conseils de stocker et servir:
Conserver horizontalement à une température de 15°C. Servir à 16°C.

Pairing alimentaire:
Ce vin accompagne parfaitement les viandes rouges, le rôti de bœuf et les grillades.

Allergènes:
Contient des sulfites.

Critiques et prix:
. 18,5 points Vinho Grandes Escolhas.

Remarque :
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