Bacalhôa Catarina Branco 2021 Península de Setúbal VR 13° 75c

Vinification:
Le moût Fernão Pires et le moût Arinto sont fermentés séparément dans des cuves en acier inoxydable; le Chardonnay fermente en fûts de chêne français. Le Chardonnay a été vieilli pendant quatre mois et demi en fûts de chêne français.

Cépages:
Fernão Pires,Chardonnay,Arinto

Notes de dégustation:
De couleur jaune pâle, cette culture semble très délicate, élégante, minérale et florale. En bouche, ces impressions sont complétées par des notes de fruits jaunes tels que la pêche et l’ananas, associées à de subtiles sensations de bois grillé, avec une finale ferme, très fraîche, minérale, longue et complexe.

Conseils de conservation et de service :
Température de service à 10-12°C.

Accords mets:
Plats de soupe et de poisson, ainsi que des plats épicés, compte tenu de sa complexité corporelle et aromatique. Nous le recommandons également avec le fromage Azeitão pour une saveur contrastée.

Allergènes:
Contient des sulfites.

Critiques et récompenses:
. 16,5 points à Vinho Grandes Escolhas;
. 15,5 points à Revista de Vinhos;
. Médaille de bronze International Wine Challenge 2012 (2011).