Vinification:

Il a été élaboré à partir de raisins de qualité A (la meilleure qualité de la région) issus des vignobles de Casa Ferreirnha dans la région de Pinhão, notamment de Quinta do Caêdo et Quinta do Porto, mais également des régions environnantes de haute altitude. Les raisins ont été cueillis à la maturité optimale pour ce style de vin afin de préserver l'acidité naturelle. Les grappes cueillies à la main ont été doucement égrappées et écrasées, puis fermentées dans des cuves en acier inoxydable avec pompage et macération de la peau à une température contrôlée de 28 ° C. Après la macération, la fermentation malolactique a eu lieu. Les vins sélectionnés sont restés dans le Douro pendant l'hiver dans des cuves en acier inoxydable. Soumis aux températures traditionnellement basses de la saison et de la région, les vins ont été clarifiés naturellement avant d'être transférés et conduits à Vila Nova de Gaia. L'assemblage final reposait sur une sélection minutieuse et de nombreuses dégustations.

Cépages:

Tinta Roriz,Touriga Franca,Tinta Barroca,Touriga Nacional

Notes de dégustation:

Il a une couleur rubis profond et un bouquet finement intense et harmonieux, avec une prédominance de fruits rouges tels que la fraise et la framboise, de fruits noirs (prune) et de composants aromatiques (résine et tabac). En bouche, ce vin à l'attaque douce et à la structure fine est caractérisé par des tanins intégrés et de qualité, combinés à une acidité équilibrée qui lui donne de la fraîcheur. Les fruits rouges sont également en évidence, ainsi que certaines épices. Il a une finition élégante et harmonieuse.

Conseils de stocker et servir:

C'était fait pour être saoul jeune. Néanmoins, il conserve sa qualité pendant environ 4 à 6 ans après le millésime, à condition qu'il soit conservé horizontalement et dans un endroit sec et frais. Esteva est prêt à boire et ne nécessite pas de décantation

Pairing alimentaire:

Esteva est un vin très polyvalent, idéal avec tous les types de volaille, charcuterie, porc fumé, fromage, certains poissons, tels que la morue, et une variété de pâtes et de salades riches.

Critiques et prix:

. 84 points Robert Parker;

. Médaille d'Argent The Dallas Wine Competition 2014 (2012);

. Médaille d'Argent Concours Mondial de Bruxelles 2014 (2012);

. Médaille de Bronze Decanter World Wine Awards 2014 (2012);

. Médaille d'Argent Concours Mondial de Bruxelles 2013 (2011);

. Recommandé Decanter World Wine Awards 2013 (2011);

. Médaille d'Argent Vinalies Internationales 2013 (2011). Recommandé International Wine Challenge 2012 (2010);

. Médaille de Bronze San Francisco International Wine Competition 2011 (2009).