Herdade do Peso Colheita Rouge 2018

Vinification:

À leur arrivée à la vinerie, les raisins ont subi un éraflage complet et ont été légèrement écrasés, suivis d'une fermentation et d'une macération par pompage dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28 ° C pendant environ 15 jours. Lorsque l'équilibre organoleptique requis a été atteint, le jus de vidange a été mis de côté et le moût pressé doucement. Un vin de grande qualité et d’élégance a été obtenu, dominé par des notes primaires de fruits, avec une grande expression des cépages locaux. Après la fermentation malolactique, le vin a mûri pendant environ un an en fûts de chêne français et caucasien. L'assemblage final a été préparé à partir d'une sélection qualitative réalisée au cours de nombreuses dégustations et analyses effectuées au cours de cette période, qui ont permis de choisir les meilleurs vins en fûts et en cépages. Afin de préserver la plus haute qualité, ce vin a été mis en bouteille sans stabilisation à froid, ce qui peut provoquer un dépôt lors du vieillissement.

Cépages:

Aragonêz,Alicante Bouschet,Alfrocheiro

Notes de dégustation:

Il a une teinte rubis avec des notes de violette et se caractérise par un arôme intense de fruits rouges et noirs de la forêt, associé à des notes florales d'arbustes sauvages. Sa bouche est ronde et montre beaucoup de richesse et de volume, une acidité bien équilibrée et des tanins élégants. La finale est longue et complexe.

Conseils de stocker et servir:

La bouteille doit être conservée horizontalement dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière. Il devrait être servi à une température entre 16ºC et 18ºC. Ce vin doit être bu immédiatement après son ouverture.

Pairing alimentaire:

Idéal avec la viande et les fromages à pâte molle. Il peut également être dégusté seul à l'apéritif au début d'un repas.

Critiques et prix:

. 16,5 points Vinho Grandes Escolhas;

. Médaille d'Or Concours Mondial de Bruxelles 2015 (2012);

. Médaille d'Argent International Wine & Spirit Competition 2014 (2011);

. Recommandé International Wine Challenge 2014 (2011);

. Médaille de Bronze Decanter World Wine Awards 2013 (2011);

. Médaille de Bronze International Wine & Spirit Competition 2013 (2011);

. Médaille d'Or Challenge International du Vin 2012 (2009);

. Médaille d'Argent International Wine & Spirit Competition 2012 (2009);

. Médaille d'Argent Vinalies Internationales 2012 (2009).