Quinta Vale D. Maria VINHA DO RIO 2018

Vinification:

Les raisins Quinta Vale D. Maria «Vinha do Rio» sont foulés à pied et entièrement fermentés dans des lagares pendant 7 à 10 jours à des températures allant de 22 à 27 ° Celsius. Les vins obtenus sont ensuite ensachés dans de nouveaux fûts de 225 litres en chêne français Allier provenant de différents tonneliers, notamment de François Frères et Taransaud, où ils subissent une fermentation malolactique. Le choix final des fûts et l'assemblage ont eu lieu entre mai et juin de la deuxième année après la récolte. Le vin est normalement mis en bouteille deux à trois semaines après l'assemblage.

Cépages:

Old Vines

Notes de dégustation:

C'est un vin rouge d'une couleur incroyablement profonde. Il existe des nuances de violet profond, violet et rouge foncé. Ce vin est issu d'un vignoble centenaire qui produit un vin concentré, plein d'arômes de fruits rouges mûrs, d'une complexité et d'une élégance uniques que seul un tel vignoble peut créer. Il y a une certaine attitude mature avec ce vin qui montre des arômes de framboise, de prune et de cerise noire, combinés à des notes fraîches de rose, aucune de ces saveurs n'est trop évidente et trop franche, mais apparaît avec une élégance discrète lorsque le vin glisse la bouche et évolue dans le verre.

Conseils de stocker et servir:

Conservation Allongé à une température de 15 ° C. Servir à une température de 16 ° C à 18 ° C.

Pairing alimentaire:

Excellent avec le ragoût ou le gibier rôti et les plats de viande d'agneau.

Critiques et prix:

. 18,5 points Vinho Grandes Escolhas;

. 18 points Revista de Vinhos.