Sogevinus - KOPKE 40 ANS PORTO

139,90 CHF
Aucune taxe

Kopke

18,5 pts Revista de Vinhos - De couleur fraîche et légèrement ambrée, ce porto blanc « fauve » unique est issu des cépages blancs traditionnels de la région de Porto et Douro. Commençant par des arômes de clafouti à la poire et de sucre brûlé, cet élégant porto offre des saveurs succulentes de poire-pomme japonaise, avec des accents de noisette, de muscade et de zeste d'orange. La finale persistante de pamplemousse offre l'équilibre parfait pour la douceur.

 

Quantité
 

Paiement sécurisé (Visa, Master Card) PostFinance ou virement bancaire

  Livraison en Suisse uniquement

3 à 5 jours ouvrables

Vinification:
Vendanges manuelles au meilleur moment, les raisins sont égrappés, foulés et vinifiés dans une macération soignée avec extraction de la couleur, des tanins et des arômes pelliculaires, complétée par des remontages permanents pendant la fermentation. Ce processus se déroule dans des cuves à une température contrôlée entre 28-30ºC, jusqu'à atteindre le Baume désiré. À cette phase, de l'eau-de-vie de raisin est ajoutée (avantage), à l'origine d'un vin fortifié. Un vin d'une qualité exceptionnelle, obtenu par le lotissement de plusieurs vendanges, afin d'acquérir une complémentarité de caractéristiques organoleptiques typiques de ce style fauve vieilli. Mûrit en bois pendant des périodes de temps variables au cours desquelles l'âge mentionné sur l'étiquette correspond à la moyenne approximative de l'âge moyen des différents vins sur le lot, exprimant le caractère du vin en ce qui concerne les caractéristiques conférées par le vieillissement en fûts de chêne.

Cépages:
Arinto,Viosinho,Gouveio,Malvasia Fina

Notes de dégustation:
De couleur fraîche et légèrement ambrée, ce porto blanc « fauve » unique est issu des cépages blancs traditionnels de la région de Porto et Douro. Commençant par des arômes de clafouti à la poire et de sucre brûlé, cet élégant porto offre des saveurs succulentes de poire-pomme japonaise, avec des accents de noisette, de muscade et de zeste d'orange. La finale persistante de pamplemousse offre l'équilibre parfait pour la douceur.

Conseils de stocker et servir:
Le vin doit être conservé dans un endroit frais, sec et sombre, sans variations de température, et la bouteille doit rester droite. En tant que produit naturel, le vin de Porto est sujet à créer des dépôts lors du vieillissement. Une fois ouvert, il doit être consommé dans les 4 à 6 mois. Servir à une température entre 12 et 14°C.

Pairing alimentaire:
Légèrement rafraîchi, c'est le choix idéal pour servir avec des apéritifs comme les fromages forts et les pâtés. La texture veloutée et l'expression aromatique singulière ressortent remarquablement avec des plats principaux aux fruits secs. Irrésistible avec une soupière de foie gras aux aubergines et noix. Merveilleux choix à servir avec une myriade de délicieux brownies au caramel, pave au chocolat et pistache et crostini aux noix avec fromage de chèvre. La multiplicité des harmonies possibles est superbe, donnant au consommateur le plaisir d'aller à la recherche de nouvelles saveurs.

Allergènes:
Contient des sulfites.

Critiques et prix:
. 18,5 points Revista de Vinhos;
. 18 points Vinho Grandes Escolhas;
.
Médaille de Bronze International Wine Challenge 2013;
. Médaille d'Argent Decanter World Wine Awards 2015.

Fiche technique

Région
Porto
Taille
75 cl
Alcool
20%

Vous pourriez aussi aimer

Dow's Porto Tawny 30 years

Prix 109,00 CHF
95 pts Wine Spectator - Un Port incroyablement rare et fin d’un âge immense et d’une élégance délicate. Un port où l’essence du port tawny fin...
chat Commentaires (0)

Nouveau compte S'inscrire