José Maria da Fonseca José de Sousa Vinho Regional Alentejano 2017 75cl

Vinification:

L’achat de la Casa Agricola José de Sousa Rosado Fernandes en 1986 a permis à José Maria da Fonseca de réaliser un rêve de longue date: produire du vin de l’Alentejo à partir de méthodes de vinification traditionnelles à partir d’un domaine riche en histoire et en prestige. Cette propriété a gagné sur les deux plans, produisant du vin depuis au moins 1878 et possédant un millésime absolument légendaire - le José de Sousa de 1940. Le domaine de Monte do Ribeira qui contient le vignoble se situe le long de la route menant à Monsaraz et a une dont 72 sont plantés de vignes. Les vignes ont toujours été cultivées dans un sol à base de granit avec une excellente exposition au soleil; certains ont même été plantés de la main de José de Sousa lui-même, notamment au début des années 1950, lorsqu'il s'est concentré sur les cépages rouges Trincadeira, Aragonez et Grand Noir. Nous avons commencé à replanter le vignoble en 1988 et avons achevé la tâche à la fin des années 90. VINIFICATION Petite portion dans des pots en argile et le reste dans des cuves en acier inoxydable à une température de 28 ° C. Vieillissement 8 mois en fûts de chêne américain et français neufs.

Cépages:

Grand Noir,Trincadeira,Aragonêz

Notes de dégustation:

Couleur Ruby. Arôme de dattes, feuille de tabac, minéral, violette, prune, figue, vanille. Bouche Fruitée, avec des tanins souples. Finition moyenne

Conseils de stocker et servir:

Servir à 14ºC et consommer à 16ºC

Pairing alimentaire:

Va bien avec du gibier et du fromage.

Critiques et prix:

. 16,5 points Revista de Vinhos;

. 16,5 points Vinho Grandes Escolhas.