Traitement dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée avec pompage manuel et en cuves ouvertes avec mélange mécanique, fermentation malolactique dans les réservoirs en acier. Extension: douze mois en fûts de chêne américain (60%) et de chêne français (40%). Huit mois de maturation en bouteille.

Un fruit plein et doux et un corps structuré rendent ce vin à la fois prêt à être bu tôt et stockable.

Un rouge d’obus puissant. Le fruit riche ne reste pas collé à la surface, mais imprègne tout le bouquet. Le corps a l’arôme des baies rouges, denses mais pas trop concentrées, et le cacao noir gagne en volume à la fin sans couvrir le fruit.