Herdade do Peso Sossego Alentejo Blanc 2020

Vinification:

Après les tests de maturation, les raisins ont été récoltés séparément à leur maturité optimale aromatique / acide. Le moût était dégagé et légèrement pressé. Il a été transféré en décantation statique et, 24 heures plus tard, dans des cuves de fermentation où il a été fermenté à 16 ºC pendant 16 jours.

Cépages:

Antão Vaz,Arinto,Roupeiro

Notes de dégustation:

Très jolie couleur dorée aux reflets verdâtres. Au nez, des arômes de fleurs d'agrumes se dégagent de la poire et de la pêche. En bouche, l'attaque est souple, avec du volume, de la présence de fruits blancs et une acidité vive, assurant une finale longue et fraîche.

Conseils de stocker et servir:

Il devrait être servi entre 9ºC et 11ºC.

Salpico White est un vin rafraîchissant plein de saveur, parfait à servir seul ou à l'apéritif. C'est un excellent accompagnement de divers plats de poisson, de viandes blanches et d'une variété de salades.

Critiques et prix:

. 15,5 points Revista de Vinhos;

. 15,5 points Vinho Grandes Escolhas.